No necesita horno.

Ingredientes.

 

80 gr. de azúcar.

220 gr. de galletas hojaldradas.

300 gr. de queso crema.

110 gr. de mantequilla.

400 gr. turrón tipo jijona.

                                                             300 ml. Leche, entera o semi desnatada                                                             

300 ml. Nata 35 mg. de materia grasa.

70 ml. Agua.

1 cucharadita de chocolate en polvo.

½ cucharadita de canela molida.

15 gr. de gelatina neutra.

 

Preparación de la base.

1. Moler las galletas, añadir la canela, el cacao y mezclar
2. Derretimos la mantequilla y cuando esté líquida la vertemos sobre la galleta molida, mezclamos.
3. Cuando esté todo bien integrado, depositamos la mezcla sobre el molde igualando toda la superficie.

 

Relleno.

• Mezclamos los siguientes ingredientes, turrón, queso crema , nata, leche y la gelatina.

                                 

• La gelatina la tenemos que hidratar con agua.

                  

• La pasta de turrón, la mezclamos con la leche para diluirla, y la vamos a pasar por un colador, para eliminar las partes duras, trocitos de almendra.

 

• Le añadimos la gelatina hidratada.

                     

• Montamos la nata, añadiendo el azúcar.

• Mezclamos por partes 1/3, la nata con la pasta de turrón, removiendo con suavidad e integrando. Una vez integrada esta cantidad de nata , añadimos los 2/3 restantes y lo mezclamos delicadamente.

Vertemos en el molde.

Decoración.

Ingredientes para el chorreante de chocolate.

100 gr. de chocolate para fundir.

50 gr. de nata de 35 % de materia grasa.

25 gr. de mantequilla.

Ingredientes para los copetes.

160 gr. nata 35% de materia grasa.

40 gr. de azúcar glass.

40 gr. de queso crema. (Opcional)

1 cucharadita de Vainilla.

Solo queda acompañar esta riquísima tarta de queso con tu infusión preferida, y una buena historia ,un paréntesis de relax para estos tiempos.